熱點(diǎn) | D-阿洛酮糖的分析

D-阿洛酮糖（D-Allulose，又稱 D-Psicose）是一種天然存在的稀有單糖，屬于D-果糖的差向異構(gòu)體。由于兼具良好的甜味特性、較低的能量貢獻(xiàn)以及對血糖影響較小等特點(diǎn)，近年來受到食品、保健食品及功能性配料行業(yè)的廣泛關(guān)注，被認(rèn)為是具有發(fā)展?jié)摿Φ男乱淮δ苄蕴鹞秳┲?。隨著D-阿洛酮糖正式獲批成為我國新食品原料，預(yù)計(jì)未來3~5年將在低糖飲料、功能食品、乳制品及特殊營養(yǎng)食品領(lǐng)域快速滲透，對相關(guān)原料及終端產(chǎn)品的質(zhì)量控制和含量檢測需求也將持續(xù)增長。

色譜柱介紹

Shodex SUGAR SC1011是適用于糖分析的高性能色譜柱，填料采用硬質(zhì)苯乙烯-二乙烯基苯共聚物為基質(zhì)的強(qiáng)酸性鍵合鈣離子的陽離子交換樹脂。使用配位體交換模式和尺寸排阻模式相結(jié)合的復(fù)合模式，可以進(jìn)行單糖類、二糖類、糖醇類的分析。

分析實(shí)例

- 樣品信息
10 μL，2 mg/mL 阿洛酮糖

- 實(shí)驗(yàn)譜圖

* 本圖譜代表一次實(shí)驗(yàn)結(jié)果，僅供參考。

* 若長時間分析，建議搭配保護(hù)柱SC-G 6B使用。

- 分析條件

訂貨號：F6378102

色譜柱：Shodex SUGAR SC1011

流動相：H₂O

規(guī)  格：8.0 mm I.D. x 300 mm, 6 μm

檢測器：RI (50 ℃)

柱  溫：80 ℃

- 分析結(jié)果

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，審評機(jī)構(gòu)組織專家通過了D-阿洛酮糖作為新食品原料的申請。采用液相色譜法測定D-阿洛酮糖含量時，指定的色譜柱要求為：鈣型陽離子交換色譜柱（規(guī)格：300 mm × 6.5 mm，粒徑 10 µm）或等效色譜柱。系統(tǒng)適用性要求，在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測定結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的1%;當(dāng)稱樣量為1 g、定容體積為100 mL時，檢出限為0.1 g/100 g,定量限為0.3 g/100 g。使用SUGAR SC1011色譜柱進(jìn)行分析，可以滿足系統(tǒng)性要求，并且D-阿洛酮糖的標(biāo)準(zhǔn)曲線直線性良好。

- 注意事項(xiàng)

本實(shí)驗(yàn)需要升溫使用：在0.2mL/min低流速下開啟柱溫，等到溫度升上去后，再將流速逐步調(diào)節(jié)至使用流速。分析結(jié)束時千萬不能高溫停泵，應(yīng)該先逐步將流速降低至0.2mL/min，關(guān)閉柱溫，等溫度恢復(fù)至室溫后，再關(guān)閉流速。

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